Speisekarte

Wir verfügen über ein reichhaltiges Getränkeangebot mit einer großen Auswahl an offenen Weinen.

Oder genießen Sie unsere Eis-, Kuchen- und viele Kaffeespezialitäten ...

Unser Werderbruch-Vortrunk
2 cl Mecklenburger Weizenkorn mit einer Scheibe Landleberwurst

€ 2,00

Appetitanregende Vorspeisen

Gebackener Rügener Camenbert, mit Wildpreiselbeeren und Toast

€ 4,60

Würzfleisch aus feinem Schweinefilet
überbacken mit Holländischer Sauce und Käse, dazu reichen wir Toast ^{3) 4) 6)}

€ 5,10

Räucherlachs auf Kartoffelpuffer an Blattsalaten, Sauerrahm

€ 6,30

½ Dtz. Weinbergschnecken, gratiniert mit Kräuterbutter und Baguettebrot ⁶⁾

€ 6,40

Aus dem Suppentopf

Hühnertopf Fritz Reuter mit Gemüse und Eierstich

€ 3,00

Ukrainische Soljanka

€ 3,00

Usedomer Fischsuppe mit Zander, Lachs und Garnelen

€ 3,90

Lachscremesuppe mit Garnelenspieß und Kräutertoast ^{1) 3) 4)}

€ 4,90

Knackig frische Salate

Kleiner gemischter Salatteller

€ 3,70

Großer gemischter Salatteller
auf Wunsch zusätzlich mit Oliven,
Fetakäse* oder Thunfisch
^{* aus Kuhmilch hergestellt}

€ 6,80
Portion: € 1,20

Bauernsalat
Blattsalate mit Tomate, Gurke, Kochschinken- und Käsestreifen, Ei

€ 7,90

Salatteller Neptun
gebratene Lachsstreifen und Garnelen auf Salat, Baguettebrot ⁶⁾

€ 8,95

Unsere Matjesspezialitäten

Matjesfiletröllchen auf Hausfrauenart mit Petersilienkartoffeln ^{1) 8)}

€ 8,20

Friesischer Matjestopf
mit 3 verschiedenen Matjesfilets und Petersilienkartoffeln Dazu
servieren wir einen eisgekühlten Aalborg Dild Aquavit.

€ 11,50

Aus der Brodaer Forellenzucht

Regenbogenforelle auf Müllerinart oder blau
mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln ^{3) 6) 8)}

€ 10,20

2 Filets von der Regenbogenforelle, gebraten
in Mandelpanade, mit Kräuterbutter und Pommes frites ⁶⁾

€ 12,30

Vom norddeutschen Fischmarkt

Gebratenes Warnemünder Seelachsfilet
mit Kräuterbutter, jungem Gemüse und Dillkartoffeln ⁶⁾

€ 8,90

Gebratenes Haffzanderfilet unter einer Kartoffel-Käse-Kruste
Holländische Sauce, Grilltomate und gebackene Kartoffelspalten ^{3) 4) 6)}

€ 13,50

Fjordlachsfilet, gedünstet
an Blattspinat, mit Garnelensauce und Petersilienkartoffeln ^{1) 3) 4) 6)}

€ 13,90

Hamburger Edelfischplatte (für 2 Personen)
gebratene Filets von Lachs, Seezunge, Steinbeisser und Scholle
mit Butterkrebs, Kaviarsauce, Kaiserschoten, Grilltomate, Dillkartoffeln ^{3) 4) 6)}

€ 35,00

Aus Topf und Pfanne

Unsere Hausspezialitäten

Mudder Schultens Pilzpfanne
3 gebratene Schweinelendchen mit Waldpilzen, Kaisergemüse
und Kartoffelkroketten

€ 13,50

Pommersche Lammpfanne
gebratene Lammrückenfilets an Thymian-Pfeffer-Sauce
junge Bohnen, Grilltomate und Herzoginkartoffeln

€ 15,30

Sauerfleisch
mit Remouladensauce, Gewürzgurke und Bratkartoffeln ^{1) 2) 3) 4) 8)}

€ 8,30

Neubrandenburger Bauernkotelett
mit Grillwürstchen, Sauerkraut und Kartoffelpüree ^{2) 3)}

€ 8,95

Rinderroulade nach Art des Hauses
mit Apfelrotkraut und Kartoffelsahnepüree ^{1) 4)}

€ 9,00

Schweinerückensteak nach Zigeunerart
feurige Sauce mit Pilzen, Zungen- und Schinkenstreifen
Pommes frites, kleiner Salatteller ^{2) 3) 7)}

€ 10,60

Geschnetzelte Schweinsfiletspitzen Mecklenburg
mit Champignons, gebratenen Apfelscheiben, Mandelkartoffelbällchen ^{2) 3)}

€ 11,30

Rumpsteak Strindberg
mit grillierter Tomate, Prinzeßbohnen und gebackenen Kartoffelspalten

€ 15,30

Der Klassiker (nur auf Vorbestellung)

Chateaubriand (für 2 Personen) am Tisch tranchiert
mit Béarner Sauce, jungem Gartengemüse und grillierter Tomate
Herzoginkartoffeln und Pommes frites ^{1) 3) 4)}

€ 44,00

Für den kleinen Hunger

Toast Werderbruch mit 2 gebratenen Schweinslendchen
grillierte Tomate und Champignons ^{2) 3)}

€ 8,85

Fleischlos fein - für den Vegetarier
junges Gemüse mit Kräuterrührei und Butterreis

€ 8,30

Gefülltes Hähnchenbrustfilet Cordon bleu
Buttergemüse, Pommes frites

€ 8,95

Aus unserer Kalten Küche (ab 18 Uhr)

Frischer Hackepeter
mit Eigelb oder gekochtem Ei, Zwiebeln, Gewürzgurke
Butter und Brot

€ 6,90

Delikatess-Aufschnittplatte
verschiedene Braten- und Schinkensorten, Pökelzunge, reichlich garniert
Butter und Brot ⁷⁾

€ 8,70

Käseschmaus
verschiedene Käsesorten auf einem Brett dazu ein Töpfchen mit
hausgemachtem Schmalz Butter und Brot

€ 8,95

Kalte Fischplatte
Räucherlachs, Gravedlachs, geräuchertes Forellenfilet
Garnelen, Sahnemeerrettich
Butter und Brot ^{3) 6) 8)}

€ 11,40

änderungs- & Sonderwünsche erfüllen wir gern, sie bedeuten jedoch einen höheren Arbeitsaufwand.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, daß wir pro Umbestellung eine Gebühr von 0,50 € und
für zusätzliche Gedecke (wenn sich mehrere Personen ein Gericht teilen) 1,00 € Tellergeld berechnen.

So wenig wie möglich, aber soviel wie nötig... es geht nicht ohne:
1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker 6) gewachst 7) mit Phosphat 8) mit Süßstoff

Angebots- und Preisänderungen sind vorbehalten.